TEROLDEGO Rotaliano Selezioni
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
DOC Rotaliano:
Si coltiva su terreni alluvionali formatisi alla confluenza del torrente Noce con l’Adige. La località si trova lungo il vecchio alveo abbandonato dal torrente Noce, in comune di Mezzolombardo, su un terreno ghiaioso.
Apprezzabilità:
Si accompagna a piatti importanti di carne e può essere conservato a lungo.
Dati Sensoriali:
Colore rosso rubino carico, profumo con note di nocciole tostate e liquirizia, sapore pieno ben strutturato, di frutta, con una leggera nota di spezie. Tannini morbidi ed eleganti, lungo e persistente al palato.
Temperatura di servizio: 18-20° C.