SAUVIGNON BLANC Grigolli Vigneti delle Dolomiti IGT
INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA
Zona di produzione:
Le uve provengono dalle colline ben esposte delle nostre valli dove l’uva Sauvignon Bianco, vitigno originario della Gironda nel sud della Francia, viene coltivata in piccoli appezzamenti soleggiati su terreni ricchi di ghiaia.
Dati sensoriali:
Colore giallo paglierino, all’olfatto è tipicamente varietale, ricorda il fico maturo, i fiori di sambuco e le foglie di pomodoro, più o meno prevalenti in ragione all’annata e all’affinamento in vetro. Di sapore caratteristico, se ne apprezzano la struttura e la persistenza.
Apprezzabilità:
Vino di carattere la cui particolarità si presta ad abbinamenti evoluti e raffinati. Per queste sue caratteristiche viene apprezzato anche dopo alcuni anni.
Temperatura di servizio: 10/11°C.