MERLOT Novaline Trentino DOC riserva

DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA

VITIGNI E AMBIENTE
Per denominare i vini si privilegiava in passato il nome del vitigno anziché l’origine geografica, dimenticando così che un vitigno, pur ottimo, se coltivato in un ambiente poco adatto non darà mai vini di qualità. Per questo riteniamo che la valorizzazione della nostra terra possa avvenire attraverso l’individuazione dei Cru, giacché quel nome e quella vigna appartengono alla comunità stessa del territorio.
Nell’evoluzione di questo progetto presentiamo il Novaline  Merlot Trentino Riserva.
Questo vino prende di fatto il nome dalla vallata da cui proviene, situata nel comune di Mattarello, a sud di Trento,  da sempre collegamento strategico con Vigolo Vattaro e dunque con la Valsugana e l’altopiano di Lavarone. Un toponimo conosciuto a Trento ed un comprensorio vitato di antica data che appartiene al patrimonio della città ed alla sua cantina. La storia ci dice che da questa zona nascono rossi importanti ed in particolare Merlot assolutamente rilevanti


RISULTATI
Il colore è un rosso rubino intenso. Al naso appare intrigante, con profumi di frutta rossa e note speziate. Nella degustazione è avvolgente ed armonioso, molto persistente. Vino di grande struttura.

ABBINAMENTI
Si abbina ad arrosti, carni rosse e selvaggina o formaggi stagionati.