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1339 Riesling Renano Trentino Doc
Trentino
Denominazione di origine protetta
Questo vitigno, originario della Valle del Reno o della Mosella, è stato introdotto in Italia nel corso del 1800 ed ha trovato nelle zone più elette del Trentino Alto Adige un terroir vocato ad esprimere le sue caratteristiche più distintive.
Essendo infatti resistente ai freddi invernali, la pianta del riesling renano predilige un clima fresco ma allo stesso tempo soleggiato, e cresce dunque con ottimi risultati sulle colline di Trento, con particolare soddisfazione sopra i 500 m. di altitudine, in vigneti ben esposti e ventilati.
Il suo grappolo è medio o medio-piccolo, raccolto e compatto.
L’acino è sferico, non molto grande e di colorazione gialla.

VINIFICAZIONE
Dopo una breve macerazione a freddo, le uve vengono pressate, in maniera soffice, in modo da estrarre il mosto senza frantumare le bucce. Dopo il travaso avviene la fermentazione in contenitori d’acciaio a temperatura controllata.
Il vino permane poi sui lieviti fini per almeno 6 mesi prima dell’imbottigliamento.

NOTE DEL PRODUTTORE
Si presenta al bicchiere di un colore giallo paglierino con riflessi verdi.
Al naso sono riconoscibili note di frutta, albicocca e pesca bianca, anche lievemente evolute.
Al palato è elegante, di buona acidità, equilibrato da una spiccata e complessa mineralità.

EVOLUZIONE
Maturando il vino evolve ancora per un periodo, approssimativamente di 5/7 anni, proponendosi con una caratterizzazione tipica della varietà. Alle note fruttate e lievi note floreali si sovrappongono allora evoluzioni terziarie che allargano ed approfondiscono lo spettro olfattivo.

CONSIGLI D’ABBINAMENTO
Ottimo invito all’aperitivo o come giusto abbinamento a piatti di pesce, a base anche di crostacei, a proposte di verdure al vapore come ai menù della cucina asiatica.
8-10 gradi
contenuto alcolico
12% vol
residuo zuccherino
5/7 g/l circa
acidità totale
6,5 g/l circa
località
Moià nel comune di Trento
esposizione
sud
terreni di provenienza
franco sabbiosi su scheletro frequente da calcare marnoso
età media delle viti
20 anni
forma di allevamento
guyot e pergola semplice trentina
vendemmia
2011 – raccolta e selezione fatta a mano
periodo vendemmia
seconda metà di settembre
 
1339 Riesling Renano Trentino Doc
 
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